Farine bio

Comment bien choisir votre farine biologique ?

Vous voulez acheter de la farine bio, mais vous êtes perdu devant notre choix de dingo ? On vous aide à vous frayer un chemin dans notre moulin. 

🍞 Farines blanches bio : vous avez comme une envie de baguette, de pâte à crêpes, de pâte feuilletée ou de viennoiseries légères comme un nuage ? Direction les farines blanches bio : T45, T55 ou T65 ! 

🍞 Si vous cherchez des farines riches en fibres et en minéraux, alors zoom sur nos farines de blés anciens bio, nos farines d’épeautre bio, nos farines semi-complètes bio T80 et T110, ou encore nos farines de blé complet bio T150… Le plein de saveurs pour vos pâtes à pain, vos biscuits et pâtes brisées ! 

🍞 Farines bio avec IG bas : préférez les céréales non raffinées ou optez aussi pour la farine de lupin, la farine de pois chiches, la farine d’orge mondé, la farine de seigle ou encore la farine de sarrasin bio. 

Quelle farine sans gluten choisir ?

En vue de remplacer la traditionnelle farine de blé dans vos recettes salées et sucrées, que vous soyez intolérant au gluten, allergique ou juste par gourmandise, retrouvez nos farines sans gluten et labellisées agriculture biologique ! Dans la famille des farines bio glutenfree, si vous avez envie… 

• 🌽 D’un max de protéines ou de fibre : essayez la farine d’amarante ou la farine de maïs;
• 🌰 D’un petit goût de noisette : utilisez la farine de quinoa ou la farine de millet;
• 🍚 D’une saveur douce et légèrement sucrée : optez pour la farine de riz ou encore la farine de châtaigne;
• 🥥 D’une pointe d’exotisme : décidez-vous pour de la farine de coco ou encore de patate douce !

Des farines bio, mais pas que ! 

Parce qu’à La Fourche on aime varier les plaisirs, on a ajouté quelques petites catégories à notre rayon « sucres et farines »… Des préparations pour pain bio, version mix pour pain complet ou pour pain sans gluten. Des fécules, parmi lesquelles l’arrow-root, la fécule de tapioca ou celle de pomme de terre sont sans gluten. Mais aussi des farines pour pâte à pizza ou focaccia, come in Italia ! 

Où trouver de la farine bio ?  

À La Fourche, on vous propose les farines de producteurs bio en lesquels nous avons confiance. Certifiés AB, « fait en France » ou « commerce équitable » : nos produits, qu’il s’agisse de farines biologiques à base de céréales ou de farines de légumineuses bio, sont garantis sans pesticides controversés ni OGM. Comme ça, vous êtes sûr de choisir une farine aux qualités nutritionnelles respectées, sources de fibres, de minéraux et de vitamines. Ça ne mange pas de pain de le rappeler 😉. Le tout à des prix tout doux comme un bisou plein de farine sur votre joue.