Café moulu décaféiné Mexique bio équitable

Le café Mexique Artisans du Monde provient des hautes terres du Chiapas à une altitude de 1000 à 1500 mètres. Il est réputé pour son arôme acidulé et corsé. Les grains sont cueillis à la main et séchés au soleil. Notre café Mexique est cultivé par plusieurs coopératives mexicaines. La méthode de décaféinassions « à l’eau » est utilisée afin de maintenir la pureté et les qualités gustatives de ce café. Le CO2 est un élément naturellement abondant dans l’air que nous respirons, et l’immersion prolongée des grains dans de l’eau et du CO2 entraîne la dissolution naturelle de la caféine.