Vin bio

Quels accords mets-vin ?

Le vin blanc est obtenu à partir de cépage blanc ou rouge. Du vin blanc sec, au vin blanc moelleux, en passant par le vin blanc demi-sec, le vin blanc peut offrir une belle acidité en bouche, des arômes de fruits blancs et jaunes, mais peut aussi avoir un côté très sucré. À chacun son vin blanc ! Pour un accord met et vin blanc parfait, pensez à le servir avec des plats de poissons ou de fruits de mers ou encore avec des entrées. 

Le vin rouge, élaboré à partir de cépage rouge, peut être un vin puissant ou léger, tout dépend de la concentration de tanins dans le produit final. Le vin rouge possède souvent des arômes de fruits rouges et d’épices ! Il se marie avec des viandes rouges ou encore de beaux plateaux de fromages. 

Le vin rosé, de couleur rose pâle à orangée, est également obtenu à partir de cépage rouge. C’est le vin idéal à servir à l’apéritif. Pour profiter de son goût acidulé qui mêle fruits et agrumes, veillez à la servir avec des amuse-bouches gras comme de la tapenade, des rillettes ou encore du chorizo ! 

Le vin pétillant, aussi appelé “vin effervescent” ou “vin mousseux”, est élaboré à partir de cépage rouge et blanc. En fonction de sa couleur, il peut faire ressortir des arômes de fruits mûrs, de fruits secs ou encore de fleurs. Leur côté pétillant peut être plus ou moins intense, de quoi satisfaire tous les palais ! 

Souvent servis avec le dessert, le vin pétillant peut aussi être parfait à l’apéritif ou avec le fromage. 

Toutes les régions de France sont mises à l’honneur grâce à la sélection de vins biodynamiques : vin bio d’Alsace, vin bio de Bourgogne, vin bio de Bordeaux, vin bio du Var, mais aussi vin bio de Provence. Enfin, La Fourche vous propose aussi des vins sans sulfites. Alors, vin blanc, vin rouge, vin rosé, vin sans sulfites ou vin pétillant, pour lequel allez-vous craquer ?