Le paprika est un piment originaire des régions tropicales de l'Amérique importée en Europe à partir du XVIème siècle. Sa culture en Hongrie, dans les plaines du Danube, a permis de créer une variété au parfum doux et chaud à la fois : le paprika.
Utilisé en poudre, seul ou en mélange, le paprika est une épice légèrement brûlante.