A base de thé `bleu-vert', la couleur de l'océan, cette recette originale révèle sa richesse gustative pour les amoureux de ces domaines de vie fascinants dont nous dépendons.
Ce thé est engagé pour la survie des océans et combat toutes les menaces qui pèsent sur la vie marine victime de la destruction de son habitat, aux côtés de Sea Shepherd, une ONG fondée par le capitaine Paul Watson en 1977. L'association lutte notamment contre la surpêche, l'utilisation des filets dérivants, la chasse à la baleine, aux dauphins et aux phoques.
En infusion (utiliser de préférence une eau de source ou filtrée)
Dosage préconisé : 2g pour 25cl
Température de l'eau : 95°C
Temps d'infusion : 3-4 min
Thé oolong* (Camellia sinensis), morceaux de gingembre* (Zingiber officinale), romarin* (Rosmarinus officinalis), menthe poivrée* (Mentha piperita) 3%, huile essentielle de citron* 2%, pétales de bleuet*.
*Issus de l’Agriculture Biologique.
Thé Wu-long saveur citron-menthe. Certifié World Fair Trade Organizations (WFTO).
Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité, à l'écart des substances odorantes (tabac, café, etc.), dans son sachet d'origine convenablement fermé ou dans une boîte conçue à cet effet.
De multiples variétés de thés et tisanes mais une qualité unique Les Jardins de Gaïa sont nés des voyages d’Arlette Rohmer. Dans chaque destination, du thé lui était proposé. Quand elle rentrait en France, les saveurs de ces boissons se mêlaient à ses souvenirs. C’est ainsi qu’elle a décidé de de créer son entreprise : c’était un moyen de rendre hommage à toutes ces personnes qui l’avaient accueillis. Sa seule exigence était que les thés soient sauvages ou cultivés en agriculture biologique. Des exploitations dans ce genre il n’y en avait pas beaucoup… Alors elle est allée à la rencontre de petits producteurs et un lien de confiance s’est installé. Aujourd’hui c’est le meilleur des feuilles de thé bio et de rooibos qui sont importés en France depuis l’Asie, l’Afrique et l’Amérique du Sud. Ensuite, en Alsace, la matière première est arrangée à la main. Cependant, les arômes ne sont jamais là pour couvrir le goût du thé mais bien pour le relever et permettez-moi de vous dire que le résultat n’est jamais décevant. Les recettes sont multiples et vous trouverez vite chaussure à votre pied. Du bio et de l’éthique pour des boissons de qualité Si tous les thés et rooibos sont certifiés bio, aujourd’hui les Jardins de Gaïa essaient d'encourager la biodynamie qui est le meilleur moyen de rendre à la Terre ce qu’on lui a pris et de respecter ses cycles naturels. Pour l’entreprise alsacienne le commerce équitable ne devait pas être optionnel. Alors, elle s’engage aux côtés de petits producteurs qui sont bien souvent désavantagés face au marché mondial. Mais ces liens durables, créés des thés d’exception car les exigences mutuelles sont respectées : les producteurs cultivent en respectant la Terre et leurs semences et Les Jardins de Gaïa s’engagent à acheter toute leur production et à avoir un partenariat de long terme. Et voilà la recette magique des boissons d’Arlette Rohmer : du respect entre les hommes et pour la Terre.
