Un mélange de grands riz thaïs de terroir, biologique et issu du commerce équitable. Un trio de riz de variétés traditionnelles Hom Mali, riz thaï rouge et riz thaï noir. Il est acheté en direct d'une coopérative fermière de petits riziculteurs de la province de Sisaket, au nord-est de la Thaïlande.
L'avis du goûteur : saveurs boisées, notes torréfiées, fraîches, presque iodées, parfum de noisette.