Sardines entières à l'huile de tournesol bio

L'approvisionnement en sardines se fait auprès d'une petite flotte de bateaux de jour qui pêchent au large des côtes bretonnes à l'aide de petits filets à senne coulissante et qui débarquent leur poisson dans les 12 heures suivant la capture. Le poisson est découpé à la main, désossé et présenté dans de l'huile de tournesol biologique pressée à froid de la meilleure qualité.