Huile essentielle clou de girofle bio

Saviez-vous que les clous de girofle que l’on utilise en cuisine sont des boutons de fleurs séchés ? Et que la teneur en huile essentielle du clou de girofle est une des plus élevées avec un rendement de près de 20% ! Mais ce n’est pas sa seule particularité : en effet, cette huile essentielle a la même densité que l’eau… Alors, comment faire pour séparer l’huile essentielle de l’hydrolat ? Ça, c’est le secret de notre producteur malgache qui a décidément beaucoup de savoir-faire !