Gyoza Tofu et Coriandre Bio

Ravioli Japonais au tofu et à la coriandre.

Pâte (50%) : farine de BLE*, eau, sel. Farce (50%) : tofu* 24,3% (eau , SOJA*, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), chou fermenté et cuisiné* (chou fermenté et cuisiné*, huile de tournesol*, vin blanc*, sel, épices*), shoyou* (eau, SOJA*, BLE*, sel, alcool*, koji (Aspergillus oryzae)), coriandre* 2,1%, flocons de pomme de terre*, sel. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Pourcentage exprimé sur la recette totale

Contient gluten, soja et oeufs. Fabriqué dans un atelier utilisant : poisson*, fruits à coques*, céleri*.

Fabriqué dans le Vaucluse

Conserver à 4°C et consommer rapidement après ouverture. Cuisson à la poêle : Chauffer une c.à.s d'huile dans une poêle, faire dorer chaque côté des gyozas pendant 1 min., ajouter 4 c.à.s d'eau, couvrir et cuire 3 min. de plus. Cuisson vapeur : Placer les gyozas dans un panier vapeur sur un papier cuisson préalablement percé pendant environ 15 min.

L'entreprise Coquelicot-Provence, située dans le Vaucluse à Carpentras, compte plus de 25 collaborateurs et est spécialisée dans la production de pâtes fraîches biologiques depuis sa création. Chaque membre de l'équipe, qu'il s'agisse des approvisionnements, du stockage des matières premières, de la recherche et développement, de la fabrication, du conditionnement, du contrôle qualité ou de l'expédition, s'implique dans son domaine pour assurer la qualité des produits. Ils mettent un point d’honneur à transformer des produits nobles et à s'investir pleinement dans la filière biologique, donnant ainsi un réel sens à leur travail. Mais d'où vient leur nom ? Les coquelicots, appelés "gaugalin" en provençal (prononcé "gaogaline"), ne poussent que dans des champs non traités, tout comme leurs champs de céréales biologiques. Le nom "Coquelicot" s'est donc imposé naturellement !