Protéines de Pois France Bio

Vous connaissez sûrement déjà les protéines de soja, découvrez les protéines de pois ! Faites avec des pois jaunes cultivés en France, elles sont idéales pour une bolognaise veggie : à vos fourneaux !

Pois jaunes issus de l'agriculture biologique.

Traces possibles de céréales contenant du gluten, de soja, de fruits à coques et de sésame.

Film plastique

Réhydrater les protéines : 1 volume de protéines de pois + 1 volume d'eau à température ambiante. Laisser reposer 15 minutes. Egoutter l'excédant d'eau. Faire rissoler dans une poêle préalablement huilé à feu assez vif.

Une passion pour la qualité née dans le Puy en Velay Quand on descend d’une grande lignée de meuniers, autant vous dire qu’on ne rigole pas avec la qualité. C’est pour cette raison que Celnat achète directement ses matières premières auprès des producteurs qui cultivent en agriculture biologique. Celnat intervient également sur toute la chaîne de valeur : depuis la sélection de la matière brute jusqu’au produit fini. Les complexes de silos sont situés sur les plateaux du Velay à 1200 mètres d’altitude. La raison ? Grâce à l’environnement froid, sec et venté les cultures sont mieux conservées ! Les procédés de transformation sont étudiés pour préserver au maximum les valeurs nutritionnelles et la qualité énergétique des produits. Une agriculture biologique et engagée Celnat est implantée en Auvergne, dans un petit coin de nature. Et c’est parce qu’elle est entourée de verdure, qu’elle veut se battre pour une agriculture plus responsable et plus durable. Les fournisseurs sont donc sélectionnés minutieusement, ils doivent répondre à des critères exigeants de respect de l’environnement. S’en suit un partenariat de long terme entre Celnat et le producteur qui n’a donc qu’à se soucier de produire de bons ingrédients et n’est pas impacté par les pressions sur le cours des matières premières. Nous aimons ce cercle vertueux et espérons que ce modèle sera celui de l’agriculture de demain.