Escargots Blancs Origine Italie Bio

Des conchiglies ou escargots sont des pâtes de blé dur de gros calibre qui prennent bien la sauce. Des pâtes Italiennes élaborées avec du blé dur sélectionné depuis des décennies pour sa qualité. Pâtes Escargots Blancs, à base de semoule de blé dur, certifiées Agriculture Biologique et fabriquées en Italie. L’extrusion à l’aide de matrices en bronze confère aux pâtes une surface rugueuse qui facilite l’absorption des condiments et des sauces. Ces pâtes sont produites avec une variété historique de semoule de blé dur, qui doit son nom au sénateur abruzzain homonyme, promoteur au début des années 1900 de la réforme agraire, qui amena à la distinction entre les blés durs et les blés tendres. Cultivé dans la région des Pouilles, Ce blé dur se caractérise par son parfum intense ; ses épis atteignent plus d’1,80 m de hauteur, terminés par des moustaches noires uniques. Particulièrement résistant aux climats secs, il est considéré comme le roi des blés durs italiens.