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      Au début des années 80, Giovanni d'Angelo et sa mère Luigia cuisinaient des pâtes fraîches dans leur restaurant de Saarlouis, en Allemagne. Ils décident alors d'en faire profiter le maximum de monde tout en gardant une qualité gustative hors du commun, et lancent alors une production plus importante. Résultat : des raviolis délicieux, et qui se préparent en un tour de main.